Outro cupacke, dessa vez mais fácil, a decoração é um biscoito de chocolate cortado ao meio e os olhinhos podem se feitos com um pouco de pasta americana.
Esse copinhos com biscoitos e castanhas não é bem uma ideia de comida, mas de decoração dos copinhos, caso você não tenha tempo mesmo para fazer uma comida do zero, pode lançar mão de decorar o recipiente em que vai servir.
Por fim, esses fantasminhas de biscoito, a inspiração mais fofa desse post.
Espero que você tenha gostado dessas ideias de comidas decoradas para o dia das bruxas e que possa replicar pelo menos algumas delas. Se tiver crianças por perto, tente incluí-las no processo! Não deixe de conferir esse outro post aqui onde indico palestas de cores para o dia das bruxas, além de receitas de amigurumi inspiradas nessas paletas.
Que outras inspirações de datas comemorativas você quer ver por aqui? Me conta nos comentários e não deixe de visitar meu perfil no Pinterest, porque lá tem muito mais coisas!
A popularidade do café fez com que diversas receitas usando a bebida surgissem ao longo dos anos. Dentre os tipos de bebidas feitas com café mais populares, então o café americano, o café espresso, cappuccino, café latte, Irish coffee e café mocha. Se você ainda não experimentou alguma dessas bebidas, aqui vai um resumo sobre cada uma delas. Já sabe a sua preferida?
Café Americano
O primeiro tipo de café que iremos falar é o café americano. Normalmente ele possui um gosto mais forte que os demais, isso porque é dada a preferência de colocar mais pó de café do que água.
Ou seja, na hora do preparo é posto pouca água quente para uma grande quantia de pó de café. Entretanto, se preferir mais suave, você pode ir acrescentando mais água, conforme o gosto pessoal. Só é preciso lembrar que deve haver menos água e mais café na sua bebida.
Café Expresso Brasileiro
Esse tipo de café recebe o nome de “brasileiro” porque em outras localidades essa mesma bebida é servida em xícaras com 30ml, enquanto em nosso país tradicionalmente a medida servida é de 50ml.
O café expresso brasileiro é para quem gosta de um sabor mais encorpado, intenso e forte, pois nesse preparo o pó de café entra em contato bem rápido com a água quente, fazendo assim com que tenhamos uma bebida em pouco tempo.
Um truque para manter a bebida aquecida por mais é tempo é aquecer a xícara antes de servir o espresso.
Cappuccino
O cappuccino é uma das bebidas mais pedidas nas cafeterias. A sua criação veio da Itália e ela é bem simples. No preparo é utilizado o café expresso com a adição de leite vaporizado, que forma um tipo de espuma em cima do café.
Ele é bem parecido com o café latte, entretanto, a sua maior diferença é que no cappuccino é colocado um pouco de raspas de chocolate, o que dá um gostinho diferente e mais adocicado à bebida.
Café Latte
Chegamos ao café latte que comentamos anteriormente. Em poucas palavras podemos dizer que o café latte (nome originalmente italiano, assim como cappuccino), nada mais é que o nosso famoso pingado brasileiro. Ou seja, é um café expresso com leite.
Entretanto a receita pode variar, já que a quantidade de leite pode ser superior ou inferior ao do café.
A bebida pode ser servida em xícaras de porcelana, mas estamos mais acostumados a ver esse tipo de café em copos americanos, já que com eles podemos ver melhor a coloração da bebida, que normalmente é um tom de caramelo.
Irish Coffee
A bebida Irish Coffee é para maiores de 18 anos. Ela tem origem irlandesa e vai álcool em sua receita original.
Basicamente a bebida é feita da seguinte maneira: primeiro é preciso bater o creme de leite fresco que vai sobre a bebida. Em seguida é feito o café coado ou expresso tradicional e, enquanto o café estiver ainda quente, você adoça e acrescenta o uísque a bebida.
As receitas sugerem que para 150ml de café se use 30ml de uísque irlandês. Depois é só misturar tudo junto e por fim colocar o creme de leite batido por cima da bebida.
Mocha
Nossa última dica de tipos de bebidas feitas com café que você pode experimentar é ótima para quem gosta de chocolate.
O café mocha ou como também é conhecido mochaccino, é também de origem italiana e nele também vai o café expresso misturado ao leite vaporizado. Porém o seu grande atrativo é que há uma deliciosa calda de chocolate que dá um sabor incrível para essa bebida.
É muito comum ser servido em uma xícara com até 50 ml e uma finalização feita com chocolate em pó ou com chocolate em pedaços bem pequenos.
Veja também curiosidades sobre o café solúvel clicando aqui.
Normalmente quando pensamos em café, logo associamos a uma bebida quente que tomamos logo cedo em nosso café da manhã.
Essa cena já está marcada na mente de muitos brasileiros, assim como em seus paladares. Porém, e se ao invés de uma bebida quente, o que te aguarda é um cafezinho frio? Para muitos isso pode soar como algo estranho e nada convencional.
Entretanto, em muitas cafeterias e restaurantes estamos encontrando cada vez mais adeptos ao coldbrew. Se você ainda não conhecia esse termo ou quer saber mais sobre ele, convidamos você para continuar em nosso artigo, pois traremos tudo sobre esse assunto.
A história do Coldbrew
A origem desse tipo de café está ligada a história dos soldados holandeses. Isso porque por volta de 1600, esses soldados precisavam encontrar um meio de transportar suas bebidas para a guerra. Assim, surgiu a ideia de preparar o café em água fria, para que fosse transportado e depois ele poderia ser aquecido em outro momento.
Nesse mesmo período, mas agora no Japão, também encontramos alguns registros do que viria ser o coldbrew hoje em dia. Naquele tempo os japoneses desenvolveram uma técnica de produzir um café mais concentrado utilizando água fria, assim como faziam com os seus chás.
Benefícios em beber o coldbrew
Ainda não se convenceu em experimentar o coldbrew, mesmo conhecendo sua história? Talvez você fique mais interessado nessa bebida se conhecer melhor os seus benefícios à saúde.
Devido a sua forma de preparo não ter tanta concentração de substâncias encontradas no café feito com água quente, esse tipo de bebida costuma não trazer prejuízos ao estômago, logo pessoas que evitam o café por problemas gástricos, talvez não sejam tão afetadas consumindo essa bebida fria.
Outro ponto positivo para essa bebida é com relação a sua durabilidade. Se você a preparar com algumas horas de antecedência não haverá problemas em consumir durante o dia todo ou até mesmo armazená-la em sua geladeira ou congelador, pois ela estará boa para consumo mesmo após 10 dias.
E se você estava atrás de uma bebida que te ajudasse a ter mais energia durante a sua rotina ou ainda para realizar seus treinos diários, saiba que o coldbrew pode ser seu grande aliado já que garante uma energia extra ao nosso corpo.
Quer saber mais sobre os benefícios do café? Clique aqui.
Aprenda a fazer em casa
Você poderia pensar que o jeito de fazer esse tipo de café é apenas colocando água fria ao invés da quente no momento do preparo. Porém, não é bem assim, pois existem alguns detalhes importantes no preparo dessa bebida.
É importante optar por uma moagem do pó que seja grossa. Na sequência você deve colocar a quantidade de pó que irá utilizar em um recipiente vedado de vidro ou dentro da sua Prensa Francesa com água filtrada fria e levar a geladeira por no máximo 12 horas seguidas.
O primeiro detalhe é decidir o tipo de filtro: pode ser com o filtro tradicional de papel ou uma Prensa Francesa, caso tenha em casa.
Assim que concluir esse passo, tire da geladeira e escolha o método de filtragem: pode ser com o filtro tradicional de papel ou uma prensa francesa, caso tenha em casa. Acrescente algumas pedras de gelo e estará pronto o seu coldbrew.
Receitas para usar com o coldbrew
Depois que você preparar a primeira vez o seu coldbrew, você certamente vai querer apreciar essa bebida todos os dias. Por isso existem algumas versões de receitas utilizando o coldbrew que podem te interessar.
Uma delas é ao invés de utilizar água filtrada normal, colocar a água de coco para fazer a infusão com o pó de café na geladeira. O gosto fica incrível e é uma ótima bebida para ser consumida no verão.
Também é possível acrescentar uma xícara de leite a essa receita do coldbrew. Assim que você tiver a sua bebida pronta coloque em um liquidificador o coldbrew com 100ml de leite e bata por alguns minutos, ao final você terá uma deliciosa bebida gelada.
A receita de hoje é um biscoitinho diet amanteigado super fácil pra comer com aquele cafezinho depois do almoço. Ou no chá da tarde. Ou no café da manhã, enfim!
Não precisa abrir com rolo, nem levar na geladeira pra cortar. A massa fica pronta em 5 minutos, e o biscoitinho não demora mais que 15 minutos para assar.
Na hora de misturar todos os ingredientes, coloque aos poucos a margarina para não errar o ponto. Se quiser, pode adicionar algum sabor como raspas de limão ou laranja, trocar a essência de baunilha, gotinhas de limão ou coco ralado.
Se você está querendo reduzir um pouco a quantidade de açúcar branco que consome, essa receita é ótima!
Dá pra usar qualquer geleia que você quiser, mas aqui no blog eu tenho uma receita de geleia de morando diet nesse post aqui. A receita de geleia, inclusive, pode ser feita enquanto prepara o biscoito, porque também fica pronta rápido.
Ah, e se não quiser usar nenhuma geleia, fica bom também!
Sempre que vou fazer biscoitos doces diet eu me deparo com a questão dele ficar branco demais, porque o adoçante não carameliza como o açúcar. Bem, esse também fica branco, mas foi sucesso aqui em casa por causa da geleia! Acho que o segredo é caprichar bem nos sabores do biscoito: a essência, a geleia. Assim o biscoito fica mais interessante e não apenas uma simples ‘troca’ de açúcar por adoçante. Afinal, a gente quer um biscoito diet mas gostoso, né?
Me conta como ficou seu biscoitinho diet amanteigado aqui nos comentários e se você quer mais biscoitos aqui no blog, tá?
Até mais 🙂
[mv_create key=”8″ type=”recipe” title=”Biscoitinho Diet Amanteigado Com Geleia” thumbnail=””]
E se você ainda não me segue no Pinterest, clique aqui e acesse minha curadoria especial de conteúdos de receitas, crochê e artesanatos no geral. Vem ver!
A receita de hoje é um pão de 20 dobras perfeito para o café da manhã. Fica com a casca crocante e por dentro é super fofinho.
Eu me inspirei e adaptei da melhor receita de pão ‘sem sova’ que eu conheço, que é da querida Isamara Amâncio e você encontra no canal do YouTube dela nesse link aqui.
Eu já fiz esse pão várias e várias vezes e sempre dá certo. Mesmo quando o forno não é tão bom, dá certo. Trocando a água por leite faz ele ficar ainda mais fofinho.
Vejam o vídeo pra aprender como fazer as dobras e depois voltem aqui pra fazer essa receita adaptada.
Algumas dicas que eu tenho depois de repetir tanto essa receita:
O forno elétrico é o melhor que tem. Se você não tiver acesso a um desses, use o a gás mesmo e tente colocar na maior temperatura possível. Quando retirar a forma com água do forno, não reduza a temperatura como indicado na receita – deixe na temperatura mais alta até assar o pão.
Pode ser que o seu pão precise de mais tempo para crescer após terminar as dobras. Não tenha medo de deixar a massa crescer! Deixe ficar bem esponjosa e macia. Aperte de leve a massa para saber se já está bom: isso é quando a massa fica bem levinha (veja também o vídeo indicado acima para aprender o ponto correto).
Colocar a forma com o pano de prato e água é essencial, não pule essa etapa!
Nós chamamos esse tipo de pão de ‘sem sova’ porque não fazemos a tradicional sova de pão que exige uma técnica mais avançada. Mas, na verdade, as dobras simulam o efeito da sova, mas de uma maneira mais simples – porém, levando mais tempo.
E aí, já tinha pão de 20 dobras antes? Espero que você faça e volte para me contar como que ficou!
Até mais 🙂
[mv_create key=”7″ type=”recipe” title=”Pão de 20 dobras com apenas 4 ingredientes” thumbnail=””]
Já me segue lá no Pinterest? Clique aqui e encontre a minha curadoria de inspirações sobre crochê, artesanatos em geral e muitas receitas!
Inclusive, para acompanhar mais receitas aqui no blog mesmo, é só clicar aqui.
Vem aprender uma receita de cheesecake diet com creme de queijo e geleia artesanais, além de uma massa de biscoito crocante e super fácil.
Eu acho que o cheesecake é uma das receitas que melhor se adapta para uma preparação diet. O creme de queijo já não leva muito doce, a massa de biscoito pode ser feita com biscoito salgado adicionado de adoçante. E temos inúmeras possibilidades de geleias sem açúcar já prontas no mercado, podendo também fazer a caseira com resultados incríveis.
Uma dúvida que muitas pessoas podem ter é na quantidade de adoçante que precisa usar para substituir o açúcar.
Primeiro de tudo, o adoçante é o culinário, específico para ir em receitas que cozinham no forno ou fogão.
Para calcular a quantidade correta de adoçante culinário: primeiro, coloque em um copo medidor a quantidade em açúcar indicada na receita comum. Nesse caso, se fosse um cheesecake normal, seriam 300g de açúcar. Marque o copo medidor a altura que corresponde os 300g. Coloque no copo o equivalente de adoçante culinário, até a altura que você marcou anteriormente.
Você pode fazer isso para converter qualquer receita para o uso do adoçante culinário. E por exemplo, se a receita pedir 1 colher de sopa de açúcar, naturalmente você pode usar 1 colher de sopa de adoçante culinário. O adoçante, no entanto, pode deixar o doce com um gosto mais doce ou deixar resíduos. Se isso te incomodar você pode reduzir um pouco na quantidade.
O cheesecake sempre é sucesso aqui em casa e na receita de hoje eu ainda fiz a geleia caseira e o creme de queijo.
Para não tomar muito tempo em um só dia, você pode fazer a geleia e o creme de queijo com antecedência. Lembrando que o melhor resultado do cheesecake é quando ele é feito no dia anterior ao que será servido, porque precisa descansar idealmente de um dia pro outro.
É uma receita que sim, dá um pouco de trabalho, mas eu garanto que você vai adorar.
E claro, se quiser fazer a versão normal, basta usar açúcar no lugar do adoçante.
Me diz nos comentários como ficou o seu e se você quer ver mais receitas diet por aqui.
Até mais!
[mv_create key=”6″ type=”recipe” title=”O melhor cheesecake diet do mundo” thumbnail=””]
Já me segue lá no Pinterest? Clique aqui e encontre a minha curadoria de inspirações sobre crochê, artesanatos em geral e muitas receitas!
Inclusive, para acompanhar mais receitas aqui no blog mesmo, é só clicar aqui.
Essa receita de risoto de alho-poró e palmito é ótima acompanhando alguma carne, mas também vai muito bem sozinha.
Eu tenho uma relação de amor e ódio com risoto: gosto, mas às vezes acho pesado demais.
Eu acho que essa receita funciona porque usa dois vegetais levinhos: o alho-poró traz a crocância e o palmito a acidez.
Tudo fica melhor se você fizer o caldo de legumes caseiro que eu ensino nesse post aqui – é super fácil e você não vai ter trabalho nenhum pra fazer.
Mas vamos lá?
Pra começar, lave e corte todos os vegetais: alho-poró, palmito, os dentes de alho, as cebolas, a cebolinha. Rale o queijo. Coloque o caldo de legumes para ferver em fogo bem baixo.
Separe todos os ingredientes que irá utilizar. Refogue a cebola, alho-poró e dentes de alho no azeite. Acrescente o arroz e misture bem. Coloque o vinho e mexa até evaporar.
Vá acrescentando a água aos poucos – uma xícara ou concha por vez, espere secar para acrescentar novamente. Repita esse processo até o arroz cozinhar.
Se notar que o caldo vai acabar, coloque mais água na panela do caldo. Não tem problema! O sabor dos legumes já vai ter incorporado.
Quando estiver pronto, coloque mais caldo para ficar cremoso e desligue o fogo. Coloque os ingredientes finais: queijo, manteiga e palmito. Misture e estará pronto. Sirva com mais azeite, queijo ralado, cebolinha e uma boa taça de vinho.
Espero que goste dessa receita. E me conta como ficou e o que achou nos comentários.
Gostou desse risoto de alho-poró e quer ver mais receitas de risoto? Deixe um comentário com a sua sugestão.
Para ajudar o blog a crescer, compartilhe a receita no Pinterest clicando no link ao final do post. Isso ajuda demais a gente aqui do outro lado.
[mv_create key=”4″ type=”recipe” title=”Risoto de Alho-poró e Palmito” thumbnail=””]
Esses dias fomos fazer aqui em casa um risoto que você pode ler nesse post aqui. Aproveitei que tinha todos os vegetais e que iam sobrar folhas de alho-poró pra fazer esse caldo de legumes super fácil.
Esse caldo de legumes caseiro é ideal para preparar sopas, risotos, caldos, refogar arroz e todas as preparações que você normalmente usaria um caldo pronto.
Tudo que você precisa é de legumes que a gente sempre tem na geladeira: cenoura, cebola, temperos que preferir, folhas de alho-poró, dentes de alho.
Você pode ajustar facilmente a quantidade de vegetais e água, dependendo da receita que for fazer. Por exemplo, se for fazer uma sopa que vai levar 1,5 litros de água, pode substituir pela mesma quantidade de caldo. Se vai fazer para congelar e ter sempre à mão, calcule a quantidade que você consegue guardar no congelador. Pro risoto da receita que indiquei no início desse post, eu fiz 2 litros de caldo.
No card da receita que você acha aqui no final do post eu indico as quantidades de vegetais para 2 litros.
Para fazer o caldo, lave e corte todos os vegetais para caber dentro da vasilha que você for usar. Acrescente a água e leve para ferver. Nesse momento você pode colocar no fogo alto para chegar ao ponto de fervura mais rápido. Assim que ferver, abaixe o fogo o máximo que conseguir. O ideal é que o caldo fique fervendo beeeem baixinho, quase sem borbulhar. Se o seu fogão é igual o meu e o fogo mais baixo ainda é alto, retire uma parte da panela do fogo e deixe em contato apenas uma das bordas. Tampe a panela deixando uma pequena abertura pro vapor sair. Tampar a panela é importante pro caldo não evaporar.
Um caldo caseiro pode levar horas e horas para ficar pronto. Um caldo de carne pode, inclusive, levar dias para reduzir e ficar no ponto. Esse aqui vai estar pronto para uso em torno de 2 horas. Se ele evaporar, você pode acrescentar mais água no processo. O caldo tá pronto quando adquirir uma cor mais escura – a cor dos vegetais! – e também um aroma delicioso dos ingredientes que você usou.
Pode ser usado imediatamente, guardado na geladeira ou freezer. Os vegetais usados no caldo podem ser usados na composteira ou colocados diretamente na terra.
Use como preferir!
Espero que tenham gostado dessa receita. É simples de fazer e pode substituir os caldos prontos que tem tantos ingredientes que podem ser nocivos pra nós.
Comentem aqui outras receitas e eu tento trazer as melhores no estilo mineiro pra vocês.
Um beijo!
[mv_create key=”5″ type=”recipe” title=”Caldo de Legumes Caseiro e Super Fácil” thumbnail=””]
Fazer receita de uma panela só é um caminho sem volta. Em uma única panela você consegue reunir todos os grupos alimentares e ter uma refeição balanceada que, normalmente, fica uma delícia.
Quando começa a esfriar eu também começo a ter aquela preguiça de passar muito tempo na cozinha. Além disso, sujar muita louça e vasilha significa muita coisa pra lavar em água fria. A não ser que você seja agraciada com água quente na torneira da pia.
Como não é o meu caso, comecei a experimentar com o que tinha em casa mesmo. Abro a porta do armário e vejo o que tem lá. Aliás, esse também é o melhor jeito de iniciar o preparo de uma lista de compras: primeiro vê o que você tem em casa, planeje nem que seja mentalmente as refeições que dá pra fazer, e só então vá às compras atrás do que precisa pra complementar!
Bom, fazendo isso, sem ter que ir às compras porque já tinha algumas coisas em casa, é que nasceu esse arroz colorido, que aqui chamei de Arroz Colorido de Outono porque oras, estamos no outono!
Receita de uma panela só: mas fica bom mesmo?
Nessa receita eu usei: cebola roxa, alho, cenoura cozida, ervilha congelada (“acordei” ela com um banho de água fria), frango desfiado, molho de tomate e arroz.
Coisas que eu fiz pra deixar ainda melhor: escolhi um molho de tomate que eu gosto e refoguei bem a cebola e o alho no azeite, antes de acrescentar o molho e os demais ingredientes.
A quantidade que eu indico na receita é para duas pessoas. Eu tive o cuidado de ir medindo as quantidades aos poucos, porque queria um prato balanceado entre as quantidades de arroz e demais ingredientes. Nem arroz demais, nem arroz de menos, sabe?
Você pode seguir os ingredientes desse meu arroz à risca, se quiser. Mas sinceramente? Se não gosta de algum ingrediente, pode substituir por outro com tranquilidade. O que importa no final é uma refeição quentinha naqueles dias em que o verão já vai se despedindo.
Se tiver alguma dúvida deixa nos comentários aqui embaixo e não esquece de visitar meu perfil no Pinterest, tem muitas outras ideias de receitas por lá!
Gostou dessa receita? Clique aqui e conheça outras receitas do blog.
Talvez você tenha chegado nesse blog por uma das nossas postagens mais virais aqui e no Pinterest: o brigadeiro de queijo gourmet. Confesso que tem muuuito tempo que estou pensando em uma nova receita de brigadeiro gourmet pra postar, mas demorei porque tinha que ser uma receita tão boa quanto a de queijo.
Até que eu fiz um bolo com os recheios de coco e de morango separados. A união dos dois ficou maravilhosa e foi aí que eu imaginei que se juntasse os dois sabores na mesma receita, poderia dar certo. Assim, depois de alguns testes, eu cheguei nessa receita de hoje: o brigadeiro gourmet de coco e morango.
A principal mudança que fiz foi substituir o pó instantâneo de morango por uma pasta saborizante. Isso foi pra poder deixar o gosto de morango mais acentuado, com um azedinho mais próximo do natural. Qualquer pasta saborizante serve, mas tente pelo menos saber se o gosto da que você vai usar é bom, uma vez que será um sabor muito predominante.
Ao acrescentar o coco, procure por um não adoçado, ou use o fresco. Aqui eu usei o industrializado mesmo, e tudo certo! Lembre-se de que, novamente, a qualidade do ingrediente interfere muito no resultado final, por isso vá naquela marca que você sabe que é boa.
Bom, e o restante você já sabe! Fogo baixo, panela de fundo grosso, um bom leite condensado e uma boa manteiga, mexendo sempre na panela.
Ah, você faz brigadeiros, docinhos, bolos ou outros quitutes? Nós temos uma planilha de precificação para artesãs que também é perfeita para você que trabalha no ramo de festas e encomendas doces. Clique aqui e acesse todo o nosso guia de precificação.
Me contem o que acharam dessa nova receita de brigadeiro gourmet nos comentários?
Não deixe de conferir a minha pasta de receita no Pinterest. Beijos e até a próxima!
