A receita de hoje é um biscoitinho diet amanteigado super fácil pra comer com aquele cafezinho depois do almoço. Ou no chá da tarde. Ou no café da manhã, enfim!

Não precisa abrir com rolo, nem levar na geladeira pra cortar. A massa fica pronta em 5 minutos, e o biscoitinho não demora mais que 15 minutos para assar.

Na hora de misturar todos os ingredientes, coloque aos poucos a margarina para não errar o ponto. Se quiser, pode adicionar algum sabor como raspas de limão ou laranja, trocar a essência de baunilha, gotinhas de limão ou coco ralado.

Se você está querendo reduzir um pouco a quantidade de açúcar branco que consome, essa receita é ótima!

Dá pra usar qualquer geleia que você quiser, mas aqui no blog eu tenho uma receita de geleia de morando diet nesse post aqui. A receita de geleia, inclusive, pode ser feita enquanto prepara o biscoito, porque também fica pronta rápido.

Ah, e se não quiser usar nenhuma geleia, fica bom também!

Sempre que vou fazer biscoitos doces diet eu me deparo com a questão dele ficar branco demais, porque o adoçante não carameliza como o açúcar. Bem, esse também fica branco, mas foi sucesso aqui em casa por causa da geleia! Acho que o segredo é caprichar bem nos sabores do biscoito: a essência, a geleia. Assim o biscoito fica mais interessante e não apenas uma simples ‘troca’ de açúcar por adoçante. Afinal, a gente quer um biscoito diet mas gostoso, né?

Me conta como ficou seu biscoitinho diet amanteigado aqui nos comentários e se você quer mais biscoitos aqui no blog, tá?

Até mais 🙂

E se você ainda não me segue no Pinterest, clique aqui e acesse minha curadoria especial de conteúdos de receitas, crochê e artesanatos no geral. Vem ver!