A receita de hoje é prática e rápida, pra matar aquela vontade de pão de queijo sem ter muito trabalho.
A gente sabe que esse quitute mineiro é paixão nacional, mas a maioria das receitas tradicionais leva muitos ovos e óleo, além do queijo e leite, que fazem com que, além de complicado o preparo, seja um produto com elevado teor de gordura.
Por outro lado,muitas adaptações ‘light’ perdem no sabor, deixando o pão de queijo mais parecido com um biscoito de queijo.
Pra resolver isso, a receita de hoje além de reduzir a quantidade de ingredientes ainda mantém aquele gostinho de pão de queijo, sequinho e perfeito pra acompanhar o café.
Se prepara porque leva apenas polvilho, creme de leite e queijo, e se você estiver evitando a lactose, pode ainda colocar as opções disponíveis no mercado sem esse componente. O resultado é igual!
Para a receita, misture 1 xícara de polvilho azedo com 100 gramas de queijo parmesão. Vá colocando o creme de leite aos poucos até dar ponto de enrolar (não gasta mais que 1 caixinha de creme de leite).
Modele no tamanho que desejar e leve para assar em tabuleiro untado até que fiquem dourados.
O meu foi nesse lugar maravilhoso, um sítio que chama Lago dos Diamantes e fica em Presidente Kubitschek, próximo a Diamantina, Minas Gerais.
Além de cachoeiras, trilhas e muito descanso, teve também muita comida boa, churrasco e quitandas mineiras. E claro, nessas épocas ninguém é de ferro, e a dieta fica um pouco de lado.
Pensando nisso, selecionei algumas receitinhas fáceis que vi por aí. Além de ajudar a comer direito novamente, elas são rápidas e fáceis, para não ter trabalho no fim de semana 😉
Smoothie de Manga e Banana
Foto: reprodução de http://www.familyfreshmeals.com
Para começar bem o dia, principalmente aqueles dias mais quentes.
Foto: reprodução de http://verdadedesabor.blogspot.pt
Fruta todo dia
Nós sabemos que comer fruta todos os dias é essencial pra saúde. Mas às vezes dá vontade de variar o sabor, né?
Foto: reprodução de http://www.cookingclassy.com
Essa ideia do Cooking Classy é tipo um crudité, só que com frutas ao invés de legumes e verduras.
Basta soltar a imaginação com as frutas. A pastinha que está no site é simplesmente iogurte grego com manteiga de amendoim e mel. Acho que iogurte grego com a geleia de sua preferência também funciona legal.
E legumes também
E por falar em crudité, minhas receitas preferidas de molhos para servir com legumes são no Panelinha.
1 pote de iogurte natural (170g) 3 colheres (sopa) de queijo azul amassado 1 dente de alho sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
Descasque o alho e, sobre uma tábua, pique fino, reserve.
Numa tigela, misture o iogurte natural, o queijo azul amassado, o alho picado e misture bem até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Reserve na geladeira
1 xícara (chá) de iogurte natural 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de caldo de limão 10 folhas de hortelã frescas sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
Sob água corrente, lave as folhas de hortelã. Seque com papel-toalha, transfira para uma tábua e pique fino.
Numa tigela, misture os demais ingredientes. Junte a hortelã picada e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Reserve na geladeira.
Quanto aos legumes, escolha os que mais gosta, lave bem e pique em tiras.
No Panelinha também tem essa dica maravilhosa pra preparar os vegetais com antecedência, ótimo pra quando você vai servir de entrada mas não quer ter trabalho na hora:
“Corte todos os legumes e transfira cada para uma tigela grande com tampa. Adicione cubos de gelo, cubra com água, feche e leve para a geladeira. Na hora de servir, basta escorrer bem a água – os crudités vão permanecer fresquinhos e crocantes.” (Fonte: Panelinha)
