Receitas

Brigadeiro de Queijo Gourmet

Oi pessoal! Vou aproveitar que hoje é sexta e que as últimas receitas foram de um bolo sem glúten e de canjica sem lactose e presentear vocês (e eu!) com o bom e velho brigadeiro. É fácil de fazer e o sabor é surpreendente!

Um tempo atrás, eu estava na faculdade almoçando decidida a seguir uma alimentação mais light. Meia hora depois entra um cara na sala onde eu estava e me convence a experimentar o brigadeiro gourmet e o de queijo. Não resisti.

Fazer o que? Era segunda feira, dia internacional da promessa não cumprida, hehehe…

brigadeiro de queijo gourmet 3

Eu não me arrependi dos doces, devo dizer. Na verdade meu lado confeiteira ficou muito tempo encucado com o brigadeiro de queijo. O sabor era indescritível, suave, derretia na boca.

Mas foi só mês passado que tomei coragem e testei uma receita, aproveitando que tinha leite condensado e queijo em casa.

brigadeiro de queijo gourmet

O modo de fazer é igual ao do brigadeiro tradicional. Coloca tudo na panela, mexe sempre e quando soltar do fundo, está pronto.

brigadeiro de queijo gourmet 1

É essencial utilizar um queijo de boa qualidade, que você goste (não precisa ser o que indico na receita), porque será a essência do doce. Logo, queijo de sabor duvidoso = doce de sabor duvidoso.

Eu utilizei um parmesão daqueles que a gente compra pra ralar na hora. Se não conhecem, experimentem um dia, garanto que não tem nada a ver com aqueles de saquinho.

Eu achei que depois de algumas horas na geladeira o sabor ficou mais interessante, mas você pode experimentar logo depois que sai do fogo ou depois de esfriar em temperatura ambiente e encontrar seu jeito preferido. Se joga!

brigadeiro de queijo gourmet 2

Ah, e claro, vai muito bem com um café =D

Se você é amante de brigadeiros, pode conferir também esse bar de brigadeiro que fiz para convite dos pajens do meu casamento, clique aqui.

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50 Tons de Brigadeiro: Receitas, Modo de Preparo, Informações e Dicas sobre o Brigadeiro Gourmet. por [Valadão, Chef Ana Silvia ]

Você gostaria de ver mais receitas de brigadeiro por aqui? Comente aqui em baixo seu sabor preferido 🙂

Brigadeiro de queijo gourmet

Malu Almeida
Um brigadeiro de queijo bem diferente.
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins
Course Doce
Cuisine Brasileira

Ingredients
  

  • 1 lata leite condensado
  • 100 gramas queijo parmesão ralado na hora (ou outro de sua preferência)
  • 4 gemas

Instructions
 

  • Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo.
    Cozinhe até dar o ponto de brigadeiro.
    Enrole os docinhos ou sirva de colher.

Brigadeiro de queijo

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