Brigadeiro de queijo gourmet

Brigadeiro de queijo gourmet

Malu Almeida

Transforme o clássico brigadeiro com um toque de queijo! Esta receita fácil de brigadeiro de queijo gourmet é perfeita para os amantes de doces que querem experimentar um sabor único e delicioso.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Course Doce

Cuisine Brasileira

Ingredients

1 lata leite condensado
100 gramas queijo parmesão ralado na hora (ou outro de sua preferência)
4 gemas

Instructions

Prepare os Ingredientes
Antes de começar, rale o queijo parmesão e deixe as gemas em temperatura ambiente. Isso ajuda a misturar melhor os ingredientes.
Misture Tudo na Panela
Coloque o leite condensado, o queijo ralado e as gemas na panela. Misture bem antes de ligar o fogo para garantir que tudo esteja incorporado.
Cozinhe em Fogo Médio
Mexa sem parar para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Quando o brigadeiro começar a desgrudar, está no ponto ideal. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
Esfrie e Modele os Brigadeiros
Despeje a mistura em um prato e espere esfriar. Depois, você pode enrolar em bolinhas ou servir em copinhos como brigadeiro de colher.
Dica Extra: Se deixar na geladeira por algumas horas, o sabor do queijo fica ainda mais interessante!

Notes

Variações e Sugestões de Apresentação para o Brigadeiro de Queijo

Coberturas: Experimente passar o brigadeiro em açúcar cristal para uma textura crocante, ou em lascas finas de queijo para intensificar o sabor.
Nozes e Castanhas: Pedaços de nozes, amêndoas ou castanhas-do-pará também combinam bem e trazem crocância ao doce.

Como Armazenar o Brigadeiro de Queijo

Geladeira: Conserve os brigadeiros prontos em um recipiente fechado por até 5 dias.
Congelador: Você também pode congelar as bolinhas prontas por até 3 meses. Antes de servir, descongele na geladeira para manter a consistência ideal.
Temperatura Ambiente: Pode ser mantido fora da geladeira por até 24 horas.

Perguntas Frequentes sobre o Brigadeiro de Queijo (FAQ)

Posso congelar o brigadeiro de queijo?
Sim, você pode congelar por até 3 meses e descongelar na geladeira antes de consumir.
Posso substituir o queijo parmesão?
Sim, experimente usar queijo minas padrão para um sabor mais suave ou gouda para uma textura cremosa.
Qual o ponto ideal do brigadeiro?
O ponto certo é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela, mas, se preferir, você pode fazer o teste da colher: ao formar uma “bolinha”, está pronto!