Bolo Prestígio sem Lactose Decorado com Flores
Ingredients
- Massa do bolo:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de achocolatado em pó
- 1 xícara de água fervente
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Recheio:
- 1 litro de leite
- 100 gramas de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 200 gramas de creme de leite
- Calda:
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Cobertura:
- 375 gramas de açúcar + 45 gramas
- 105 gramas de água
- 210 gramas de claras
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Instructions
- Massa do bolo:
- Separe as gemas das claras.
- Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
- Acrescente o óleo e mexa bem.
- Adicione o achocolatado e a farinha, alternando com a água fervente.
- Bata as claras em neve e adicione delicadamente.
- Por fim misture o fermento.
- Leve ao forno médio até assar.
- Recheio:
- Dilua o amido em um pouco de leite, junte ao restante do leite, o açúcar, o coco e leve ao fogo até ferver. Deixe cozinhar até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
- Espere esfriar para utilizar.
- Calda:
- Leve os ingredientes da calda ao fogo e deixe ferver por dois minutos.
- Espere esfriar para utilizar.
- Cobertura:
- Faça uma calda em ponto de bala mole com 375 gramas de açúcar e a água.
- Quando a calda começar a ferver, comece a bater as claras em neve com 45 gramas de açúcar.
- Assim que a calda der ponto, despeje-a em forma de fio sobre as claras, batendo sempre.
- Acrescente o limão.
- Bata até esfriar.
