Pode ser feito à mão, na batedeira ou no liquidificador.

Pré-aqueça o forno na temperatura média.

Bata muito bem o óleo e o açúcar mascavo (se usar açúcar comum, use apenas 1 1/2 xícara, pois o poder adoçante do açúcar mascavo é menor.

Acrescente o suco e a casca do limão. Tente usar limões médios mas se só tiver dos pequenos à mão, use 3. Você também pode testar a receita com uma quantidade menor do suco para testar a acidez, e aumentar ou até mesmo diminuir de uma próxima vez, para acertar ao seu gosto.

Vá alternando a farinha com a água e termine incorporando muito bem todos os ingredientes.

Por último, misture delicadamente o fermento.

Coloque em uma assadeira pequena untada com óleo e enfarinhada.

Leve ao forno até que doure (faça o teste do palito ou garfo para ver se está assado).

Espere esfriar para desenformar.