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Receitas

Melhores da Semana, Receitas

Melhores da Semana: para renovar as energias do Carnaval

Olá! Como foram de carnaval?   O meu foi nesse lugar maravilhoso, um sítio que chama Lago dos Diamantes e fica em Presidente Kubitschek,  próximo a Diamantina, Minas Gerais. Além de cachoeiras, trilhas e muito descanso, teve também muita comida boa, churrasco e quitandas mineiras. E claro, nessas épocas ninguém é de ferro, e a dieta fica um pouco de lado. Pensando nisso, selecionei algumas receitinhas fáceis que vi por aí. Além de ajudar a comer direito novamente, elas são rápidas e fáceis,  ...

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Bolo, Receitas

Como fazer Petit Fours: primeiras tentativas e uma receita

A descoberta de Lamingtons e Petit Fours Um dia desses passeando pelo Pinterest veio na minha timeline um doce chamado Lamington, tradicional da Austrália. São pequenos quadrados de bolo cobertos com calda de chocolate e passados no coco ralado. Ou seja, uma pequena tentação de prestígio aparentemente fácil de fazer. Para ver a receita desses da foto clique aqui. Ao refinar a busca um tempo depois eu encontrei referências a Petit Fours. Também pequenos quadrados de bolo, mas recheados e  ...

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Pão, Receitas

Meu primeiro pão sem glúten.

Nos últimos dois ou três anos, eu vinha tendo um interesse em pesquisar receitas que não levassem glúten ou lactose, principalmente pelo meu diagnóstico de intolerância leve a essa última, e também uma gastrite eventual sob momentos de estresse… Enfim, em receitas diet eu já estou feliz com a substituição do açúcar por adoçante para forno e fogão. Em receitas sem lactose dá pra substituir o leite por leite sem lactose, água ou suco; manteiga por óleo ou margarina; há opções de queijos  ...

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Bolo, Receitas

Duas receitas de bolo de chocolate para testar.

Resolvi guardar algumas receitas aqui pra testar assim que possível. Essas eu peguei tentando achar receitas que excluíssem trigo ou outros ingredientes mais comuns das receitas, em favor de alternativas diferentes e/ou saudáveis. Copiei as receitas integrais dos sites, mas tem os links para os originais também. O primeiro é da Bela Gil, uma versão do famoso Nega Maluca: Bolo 1 xícara de óleo de coco ½ xícara de açúcar mascavo ¾ de xícara de água 2 xícaras de farinha de aveia 2 xícaras de  ...

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